O mercado plant-based é a oportunidade do momento no ramo de alimentação – e várias startups já pegaram carona nessa tendência. De repente, já não é novidade encontrar no supermercado “hambúrgueres”, “linguiças”, “nuggets” e até “frangos” desfiados feitos de plantas. Os substitutos da carne estão por toda parte, e quem entrar nessa onda agora tem...